Sürdürülebilir kaynak kullanımı: otelcilik sektörünün önemli bir ayağı

İçerik, turizm şirketleri için sürdürülebilirlik danışmanlığı yapan ortağımız Bioscore Sustainability ile işbirliği içinde hazırlanmıştır.

‍

‍

Sorumlu Bir Gelecek İçin Tedarik Zincirinin Yeniden Tasarlanması: Sürdürülebilir Tedarikçiler

‍

Otelcilik sektörü gibi dinamik bir sektörde sürdürülebilirlik artık bir katma değer değil, seyahat edenlerin temel bir beklentisi ve şirketler için stratejik bir gerekliliktir. Çabalar geleneksel olarak enerji verimliliği, su yönetimi veya plastiklerin ortadan kaldırılmasına odaklanmış olsa da, hala yeterince kullanılmayan önemli bir sütun var: sürdürülebilir tedarikçilerden oluşan sağlam bir ağ kurmak.

‍

Bioscore ve Roiback olarak, turizmin geleceğini dönüştürmeye yardımcı olacak güçlü bir katkı sağlayıcı olarak, sorumlu tedarikçileri mümkün olan her yerde operasyonel alanlara dahil etmenin önemini vurgulamak istiyoruz.

‍

‍

Sürdürülebilir tedarikçilerin stratejik rolü

‍

Sürdürülebilir tedarikçileri benimsemek, ürün veya hizmetlerinin etik kaynaklarından enerji verimliliğine ve olumlu sosyal etkilerine kadar sorumlu uygulamalara kendini adamış şirketlerle çalışmak anlamına gelir. Bu ağ, tarımsal-ekolojik üreticiler ve biyolojik olarak parçalanabilen malzeme üreticilerinden Roiback (karbon nötr bir kuruluş) gibi verimli yazılım geliştiricilere veya döngüsel ekonomi ilkelerini uygulayan bakım şirketlerine kadar uzanabilir.

‍

Sürdürülebilir tedarikçilerle çalışmak sadece bir konaklama tesisinin ESG (Çevresel, Sosyal ve Yönetişim) performansını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda pazardaki farklılığını güçlendirir, yeni bilinçli gezgin profillerinin dikkatini çeker ve yeşil finans kaynaklarına erişimi kolaylaştırabilir.

‍

‍

Misafir deneyimi ve konaklama tesislerinin iç süreçleri üzerinde doğrudan etki

‍

Sürdürülebilir tedarikçilerin dahil edilmesi, konuk deneyimini somut bir şekilde dönüştürmektedir.

‍

Sertifikalı doğal malzemelerle hazırlanan plastik içermeyen olanaklardan Km 0'dan temin edilen ürünlerle hazırlanan gastronomik menülere kadar her ayrıntı, tesisin etik ve sürdürülebilir konumunu pekiştirmektedir.

‍

İç tasarım gibi alanlarda bile geri dönüştürülmüş malzemelerin, düşük çevresel etkiye sahip tekstil ürünlerinin veya döngüsel kriterlere göre üretilen mobilyaların kullanılması ya da konaklama biriminin dekorasyonunda geleneksel parçaların yaratılmasında yerel sanatçılarla işbirliği yapılması, tesisin sürdürülebilir konumunu pekiştirmektedir.

‍

Sürdürülebilirlik sadece algılanmakla kalmaz, her deneyimde yaşanır: banyodaki sabunda, yerel kaynaklı malzemelerle hazırlanan kahvaltıda veya klima sisteminin enerji verimliliğinde.

‍

Sürdürülebilir tedarikçilerle çalışmanın bazı temel faydaları, şirket içi süreçlerde büyük bir dönüşümü de içerir:

‍

- Biyolojik olarak parçalanabilen temizlik ürünlerinin kullanılması.

- Su tasarrufu ve kimyasal azaltma politikalarına sahip çamaşırhanelerin seçimi.

- Etkin yönetim yazılımının uygulanması.

- Yenilenebilir enerji sistemleri ve ekipmanlarının kurulumu.

- Mevzuata uyum ve ESG düzenlemeleri ve çevre sertifikaları ile uyum.

- Sosyal sorumluluk politikaları ile değer zincirlerini teşvik eden iş modellerine destek.

‍

‍

Sürdürülebilir tedarikçilerden oluşan bir ağın konsolide edilmesi

‍

Sürdürülebilir bir tedarikçi ağına giden yolun zorlukları yok değildir. Özellikle bazı bölgelerde belirli ürün veya hizmetlerin sınırlı bulunabilirliği süreci zorlaştırabilir. Ancak bu durum bir engel teşkil etmek bir yana, otel şirketlerini sürekli iyileştirme stratejisini benimsemeye itmektedir.

‍

Tavsiye edilen iyi uygulama:

‍

- Sürdürülebilir yönetimlerini dikkate alarak tedarikçilerin onaylanması ve değerlendirilmesi için net kriterler tanımlayın.

- Tüm alanları kapsayan şirket içi sorumlu satın alma politikaları oluşturun ve ekipleri bu doğrultuda eğitin.

- Tedarikçileri şirketinizin sürdürülebilir yönetim ilkeleri hakkında bilgilendirin ve onlardan bu ilkelere bağlı kalmalarını isteyin.

- Kendini adamış tedarikçilerle uzun vadeli ilişkileri teşvik edin.

- Tedarikçilerinizin sürdürülebilir yönetim ilkeleri ve sonuçları hakkındaki bilgileri NFIA'lar veya yıllık raporlar gibi sürdürülebilirlik raporlarınıza dahil edin.

‍

EINF'ler (Finansal Olmayan Bilgiler Beyanı) ve Sürdürülebilirlik Raporları ile ilgili olarak, Bioscore'un danışmanlık alanı bu ürünlerin geliştirilmesinde size yardımcı olabilir, raporlarınızı Finansal Olmayan Bilgiler Direktifi olarak da bilinen ve 28 Aralık tarihli 11/2018 sayılı Kanunla İspanyol yasalarına aktarılan 2014/95/EU sayılı Direktif tarafından belirlenen gerekliliklere uygun olarak hazırlayabilir; veya sürdürülebilirlik raporları söz konusu olduğunda GRI standartlarını (Global Reporting Initiative) takip edebilir.

‍

Amaç hemen mükemmelliğe ulaşmak değil, daha etik, izlenebilir ve esnek bir tedarik zincirine doğru istikrarlı bir ilerleme kaydetmektir.

‍

‍

Değişime öncülük etmek için stratejik bir fırsat

‍

Sürdürülebilir tedarikçileri konaklama alanlarına dahil etmek, markaya tutarlılık kazandıran, müşteri güvenini pekiştiren ve şirketi sürdürülebilirliğin giderek daha fazla değer göreceği ve talep edileceği bir geleceğe hazırlayan stratejik bir karar olabilir.

‍

Turizmin geleceği, sorumluluğu tüm değer zincirine nasıl entegre edeceğini bilenlerin elindedir. Tedarikçi seçimi, bu değişime öncülük edecek belirleyici adımlardan biridir.

‍