Yönetim kurullarında çevresel veriler: Bir otel her ay hangi göstergeleri incelemelidir?

Birçok otelde çevresel veriler mevcuttur, ancak her zaman olması gereken yere ulaşmazlar. Bakım ekibi enerji tüketimini kontrol eder, finans departmanı faturaları inceler ve operasyon departmanı atıkları yönetir. Ancak bu bilgiler, yönetim kurulunun incelediği göstergelerin bir parçası olmaktan uzaktır.

‍

İşte sorun da burada yatıyor. Çevresel veriler, doluluk oranı, RevPAR veya işletme maliyetleri kadar sık analiz edilmezse, verimlilik fırsatlarını belirlemek, düzenleyici değişiklikleri öngörmek veya gezginlerin artan beklentilerine ve ESG (Çevresel, Sosyal ve Yönetişim) kriterlerine yanıt vermek zorlaşır.

‍

Artık soru, çevresel etkiyi ölçmek değil, karar vermek için hangi verileri düzenli olarak gözden geçirmek gerektiğidir.

‍

‍

Sektörün zorluğu: operasyonel verileri yönetim göstergelerine dönüştürmek

‍

Çoğu otel halihazırda çevresel bilgileri toplamaktadır. Buradaki zorluk, bu verileri yönetim için açık, karşılaştırılabilir ve kullanışlı göstergelere dönüştürmektir.

‍

Çoğu durumda bilgi şöyledir:

‍

• farklı departmanlar arasında dağıtılmış

• farklı formatlarda (faturalar, Excel, teknik raporlar)

• dönemler veya oteller arasında karşılaştırılabilir göstergeler yok

‍

Net bir yapı olmadan veriler dağınık kalır: faturalarda enerji tüketimi, farklı sayaçlarda su tüketimi, dış tedarikçiler tarafından yönetilen atıklar veya belirli raporlarda yer alan ASG bilgileri. Sonuç, sektörde sıkça görülen bir durumdur: çok sayıda veri mevcuttur, ancak karar verme için görünürlük azdır. Bu nedenle, giderek daha fazla otel, diğer iş metrikleri gibi çevresel göstergeleri de gösterge tablolarına entegre etmektedir.

‍

‍

Her ay gözden geçirilmesi gereken çevresel göstergeler

‍

Onlarca metriği analiz etmek gerekmez. Bir yönetim komitesi, birkaç temel göstergeyi düzenli olarak inceleyerek otelin çevresel performansına ilişkin net bir görüş elde edebilir.

‍

1. İşgal edilen oda başına enerji tüketimi - otelin verimliliğini anlamak için en yararlı göstergelerden biri .

• Tüketilen kWh'yi / dolu odayı ölçer

• Klima sistemlerindeki verimsizlikleri, tüketim davranışındaki değişiklikleri ve enerji verimliliği iyileştirmelerinin gerçek etkisini tespit etmenizi sağlar.

‍

2. Konaklama başına karbon emisyonu - giderek daha fazla otel, ESG hedeflerinin bir parçası olarak iklim ayak izlerini ölçüyor.

• İşgal edilen oda başına CO₂e kg'ı ölçer  

• Otelin karbon ayak izinin iklim üzerindeki etkisinin gelişimini takip etmenizi ve karbonsuzlaştırma önlemlerinin etkisini değerlendirmenizi sağlar.

‍

3. Konuk başına su tüketimi - özellikle su kaynakları üzerinde baskı olan turistik destinasyonlarda önemlidir.

• Su / misafir / gece başına litreyi ölçer

• Çamaşırhane ve temizlik hizmetlerinin verimliliğini, tasarruf önlemlerinin etkisini, mevsimsel değişiklikleri, tesisleri ve bakımı değerlendirmek için kullanılır.

‍

4. Konuklar tarafından üretilen atıklar - restoran ve otel hizmetleri önemli miktarda atık üretir.

• Atık kg / konuk / gece ölçer

• Şunları belirlemenizi sağlar: gıda israfı, aşırı ambalaj kullanımı, azaltma fırsatları.

‍

5. Geri dönüştürülen atık yüzdesi - ne kadar atık üretildiği kadar , ne kadarının geri kazanıldığı veya geri dönüştürüldüğü de önemlidir .

• Geri dönüştürülen veya değerlendirilen atıkların yüzdesini ölçer.

• Bu veri, ayrıştırma sistemlerinin ve yöneticilerle işbirliğinin etkinliğini yansıtmaktadır.

‍

6. Tamamlayıcı ESG göstergeleri

• Otel sürdürülebilirlik sertifikasyon modelleri, diğer ilgili boyutları da analiz eder. Bunlar arasında şunlar yer alır: sorumlu yiyecek ve içecek yönetimi (F&B), sosyal etki ve kurumsal sorumluluk, yönetişim ve sürdürülebilir yönetim.

• Bu alanlar çevresel vizyonu tamamlar ve otelin sürdürülebilir performansını bütünsel olarak değerlendirmeye olanak tanır.

‍

‍

Çevresel veriler yönetim kuruluna girdiğinde

‍

Bu göstergeleri otelin aylık incelemesine dahil etmek, açık bir etki yaratır: Sürdürülebilirlik, yıllık bir rapor olmaktan çıkıp bir iş yönetimi aracı haline gelir.

‍

Bu, şunları sağlar:

‍

• operasyonel verimlilik fırsatlarını tespit etmek

• enerji ve su maliyetlerini azaltmak

• düzenleyici değişiklikleri önceden tahmin etmek

• otelin itibarını iyileştirmek

• müşterilere ve yatırımcılara ilerlemeleri şeffaf bir şekilde iletmek.

‍

Giderek daha rekabetçi hale gelen bir sektörde, çevresel veriler, otelin performans gösterge tablosunda finansal ve operasyonel göstergelerle birlikte yer almaya başlıyor.

‍

‍

ASG verilerini yararlı bilgilere dönüştürme

‍

Birçok otel için en büyük zorluklardan biri, çevresel bilgileri ölçmek değil, bunları yapılandırılmış bir şekilde düzenlemek ve analiz etmektir. Tüm ESG verilerini tek bir yönetim sistemine entegre etmek isteyen oteller için, Bioscore Sustainability Data Platform gibi platformlar enerji, su, atık, emisyon veya sosyal göstergelerle ilgili bilgileri merkezileştirerek bunları karar verme sürecinde karşılaştırılabilir metriklere dönüştürmeyi sağlar .

‍

Oteliniz ESG yönetimini yapılandırmaya başlıyorsa veya daha veriye dayalı bir modele geçmek istiyorsa, turizm şirketleri için sürdürülebilirlik konusunda uzmanlaşmış danışmanlık şirketi olan ortağımız Bioscore Sustainability ile iletişime geçerek bu göstergeleri otel yönetimine nasıl entegre edebileceğinizi analiz etmenizi öneririz. Bize yazın!

‍